昨天上午，记者路过市区紫藤路与淮海路交叉处巷子口时，发现一个有趣的现象：几名顾客正在巷口处一煎饼摊主的铁盒子中挑挑拣拣，其中一名顾客拿着一张十元的钞票以及几枚硬币往钱包里塞，而煎饼摊主对这一幕却“熟视无睹”。原来，煎饼摊主李师傅保持着一个习惯，顾客在他这买煎饼，付钱或找零时，就自己动手，这一习惯李师傅已经坚持了14年。

     自助找零

      煎饼摊有了“自动结账机”

   “那边有个钱箱，自己把钱放进去就可以了，要找零的话自己拿。”昨天上午，紫藤路与淮海路交叉处巷子口的一煎饼摊前围了4名顾客，老板李师傅和妻子一边埋头做煎饼，一边对顾客说。话音刚落，一名顾客便从钱箱里拿出一张十元的钞票以及几枚硬币往钱包里塞。

   “你家这边自助找零啊？”记者立即上前询问。见记者有疑问，李师傅遂摊开双手说，“我们做饼的，全部工序都要通过这双手来完成。大家都知道钱很‘脏’，如果我用手去接触钱后再接着做饼，那该多脏。所以我做生意坚持‘双手不碰钱’。”

    据介绍，14年前李师傅带着妻儿来扬州打拼，初到扬州，人生地不熟，一时找不到好的工作，便选择卖煎饼为生。做生意的第二天，有位顾客买饼后，递了一张10元钱的纸币让李师傅找零，李师傅来不及擦手，便从口袋中掏了张5元纸币给对方，可对方接过钱后，皱了皱眉头，让李师傅换一张，原来那张5元纸币上沾满了面粉以及油污。为了避免类似问题再次发生，从那以后，李师傅便坚持自助找零了。

    老板欣慰

    做生意14年来基本“不差钱”

    交谈过程中，李师傅表示他坚持“自助找零”还有一个原因，就是为了弘扬诚信。“做生意讲究的就是一个信誉，你信任了顾客，顾客才会给你信誉！”李师傅告诉记者。

    据介绍，刚开始顾客并不愿意自己找零，怕其中有“猫腻”,但随着时间的推移，前来买煎饼的顾客渐渐认可了李师傅的做法。“现在社会缺乏诚信，希望我的做法能增加人与人之间的信任！”李师傅表示，自助找零他还会坚持做下去，希望凭借他的“小举措”来更好地弘扬诚信。采访中，记者了解到，14年前，李师傅第一个在紫藤路与淮海路交叉处巷子口摆摊，如今这边已经新增了一些摊位，在他的感染下，其他摊位也陆续加入到“自助找零”的行列。

    让顾客自己动手，难道就没出过问题吗？记者有些疑惑。“少数人用游戏币代替硬币，那都不算事！”李师傅告诉记者，顾客买煎饼基本上都会以支付硬币为主，白天埋头做煎饼，顾客付钱时，耳朵听见“咣”的一声就行，根本不会去检查硬币的真假。待到晚上回家清点钱时，才发现一大把的硬币中掺杂了几枚游戏币，这样的情况每个月都会发生四五次”。“现在人的素质都很高，坚持了14年基本不差钱！”李师傅表示，几枚游戏币不会令他改变原则，”自助找零“的做法他会一直坚持下去。

    赢得顾客

    在他家买煎饼感觉被信任

    市民陈小姐是李师傅的老顾客，每天早上她都会来李师傅摊点上买煎饼吃。昨天早上，记者碰巧遇到了前来买煎饼的陈小姐，陈小姐告诉记者，两年前，刚出校门的她在市区一家商场找了份工作，由于第一天上班就起晚了，陈小姐来不及在家吃早饭，便来到李师傅处买煎饼。煎饼做好后，陈小姐一摸口袋才发现钱包未带，而李师傅却微笑地说，“没事，下次给我”。第二天上班时，急忙出门的陈小姐依旧没有带钱包，然而李师傅还是没有生气，并让她下次再来结账。

   “在他家买煎饼，我感觉到被信任！”陈小姐表示，两次没付钱李师傅都没在意，又让顾客自助找零，这些举动着实让陈小姐感受到了被信任。从那以后，陈小姐几乎每天都会在李师傅摊点上买煎饼。

    采访中，李师傅的手机不停在响，原来都是“订饼”电话。“我在西站附近，帮我做两个鸡蛋煎饼。”记者拿过李师傅的手机和这位吴姓顾客攀谈起来。电话中，吴先生告诉记者，之前他在市区上班就经常到李师傅摊点上买煎饼，除了煎饼好吃以外，最让他感动的还是“自助找零”。李师傅双手不碰钱，就是为了顾客的健康着想，也体现了对顾客的信任。因此即使工作地点换到了西站附近，吴先生依然坚持买李师傅的煎饼，而李师傅再忙也会骑着电动车给他送过去。

    专家说法

    值得赞扬，有利于建立诚信社会

    针对李师傅的做法，记者采访了扬州大学社会学教授薛平。薛教授对李师傅的做法表示了认同。李师傅能考虑到卫生情况，为顾客的身体着想，这就值得大家赞扬。另外，李师傅坚持让顾客自己动手找零的做法，体现了他对顾客的信任，同时也赢得了顾客对他的信任，这大大提高了社会的诚信度，对于建立诚信社会非常有帮助。